• Ореган: Радость Горы

    Известный как радость горы, Origanum vulgare обычно называют кулинарным ореганом или турецким ореганом. Ореган - близкий родственник майорана и также известен как майоран горшка. Подобный во вкусе к майорану, вкус орегана более остр и имеет подтекст монетного двора. Греческий ореган, подразновидности hirtum O. vulgare, рекомендуется как лучший тип орегана для приготовления. Ореган - полувыносливое многолетнее растение, которое может быть выращено уличным как ежегодник или в закрытом помещении как многолетнее растение. Цветя в начале лета, у греческого орегана есть розовые, белые, или фиолетовые цветы, темно-зеленые противоположные листья, которые являются очень ароматическими, и тонкими, squarish, древесные, разветвленные стебли. Греческий ореган имеет ветвящийся стержневой корень и растет в глыбе. Используемый во всем мире на итальянском языке, мексиканце, и испанских блюдах, греческий ореган - один из трех существенных компонентов на итальянском языке, готовящем наряду с базиликом и майораном.

    Греческий ореган вырастает на 24 дюйма высоких (60 сантиметров). Требования культивирования: прилагает все усилия в легкой, богатой, хорошо истощенной почве; требует полного солнца и защищенного местоположения; не сделайте надводный и позвольте лучшему 1 дюйму (2.5 сантиметра) почвы иссякать между waterings; повышение от цветов, чтобы держать густой завод; не переделывайте оплодотворяют. Купите молодые заводы или возьмите сокращения, чтобы размножиться, поскольку аромат и аромат орегана, начатого с семени, могут быть неутешительными. Начните новые заводы орегана стеблями иерархического представления от существующих заводов. Придавите стебель, покрытие с почвой, и держите сырым, пока Вы не видите нового роста. Пересадите новые заводы к горшкам или их новое местоположение.

    Греческий ореган требует по крайней мере 5 часов солнечного света день. Если Вы выращиваете ореган на подоконнике, поворачиваетесь часто, чтобы гарантировать, что все стороны получают равное количество света. Ореган может также быть выращен под флуоресцентными огнями. Повесьте огни 6 дюймов на 15 сантиметров выше заводов и отпуска на в течение 14 часов в день.

    В саду, орегане завода с брокколи, чтобы удержать капустницу. Это - выгодный компаньон на все заводы, улучшая и аромат и рост. Ореган может быть выращен в горшках в саду так же как в почве. В кухне, используйте в пицце, томатных соусах, пасте, сердечных супах, омлетах, холодных салатах боба, маринадах для мяса всех видов, сыра и блюд яйца, и мягких овощей, таких как кабачок, зеленые бобы, баклажан, картофель, и грибные блюда. Ореган смешивается хорошо с чесноком, тимьяном, и базиликом. Масло орегана можно вылить по рыбе и моллюску прежде, чем служить или испечь. У орегана есть сильный аромат так использование экономно и добавлять в течение прошлых 10 минут кулинарии.

    Чтобы собрать, выберите маленькие веточки как необходимо. Ореган может быть сохранен при высыхании. Чтобы высохнуть, придайте чашевидную форму от заводов 1 дюйму (2.5 сантиметра) от основания, свяжите заводы в связки, и висите в теплом, сухом, теневом местоположении. После того, как листья сухи, полоса прочь и магазин в воздухонепроницаемом контейнере.

    Гвен Nyhus Stewart © 2004 - 2005. Все права защищены.